我想战胜百家乐官网:学会这5种注水方式,助你泡出一杯好茶!

  平时我们在泡茶的时候,可能并不是特别讲究方式方法,都是怎么高兴怎么来,怎么喜欢怎么来,怎么习惯怎么来。但实际上如果说,如果想要冲泡一杯好茶,想要发挥茶叶最大的魅力,冲泡方式是非常重要的。有时候如果冲泡方式不当,再好的茶可能也会被泡坏。所以说,作为一个喜欢喝茶的一个爱喝茶的人,对于基本的冲泡方法,还是应该有所了解和掌握的。而且这几种方法学起来非常简单,很容易上手,下面我就跟大家一起来聊一聊。
学会这5种注水方式,助你泡出一杯好茶!
  第一种:定点低斟
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  这是我们在日常泡茶过程中比较常见的一种手法,其实就是选择冲泡器具内壁的一个点,选定之后就是沿着这个点,轻轻地缓慢地注入热水。而且在选定之后,一定要将水壶的位置放低,这样的话水冲进去之后力度会变小,可以让茶叶的内含物质缓慢释放。这个时候需要的是小桥流水,而不是发大洪水,动作轻柔,曼妙,力度不可过大。一般我们在泡紧压茶,像普洱和白茶这样的紧压茶的时候,可以采取这种方式,让茶性苏醒。
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  第二种:定点高冲
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  这种方式跟第一种是一样的,只不过在选择一个合适的位置之后,将水壶提高,适当的进行高冲。通过一定的高度来加大水流的冲击力,让茶叶能够出现一种上下翻飞的效果,从而达到快速激发茶香的功能。不过今年高中的时候,不是直接将热水冲压在茶叶的叶片上,仍然是要沿着泡茶器具内壁固定的点冲水。像泡祁门红茶或者是金骏眉这样的茶叶的时候,都可以采用这种方式,可以迅速地激发茶香。
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  第三种:定点熏蒸
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  这种方式跟前两种也一样,都是保持在固定的点上,尤其跟第1种定点低斟有很相似的地方,只不过在选取固定的泡茶器具内壁的点之后,通过缓慢的倒入热水,让茶叶漂浮在热水上面,通过热气来激发茶叶的香气。这种冲泡方式特别适合高级别的绿茶,或者是像年份比较短的白毫银针这种嫩度较高的茶叶。
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  第四种:螺旋注水
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  所谓的螺旋注水,一般是采用逆时针的方式,从泡茶器具的中心向边缘环绕一周,然后又回到中心点的位置。当然这种泡茶方式可以让茶叶随着水流慢慢的旋转,从而让所有的茶叶都能够均匀地感受到热水,然后释放出茶叶的内质。这样泡出来的茶水内质比较丰富均匀,而且口感的协调性会比较好。一般来讲,旋转冲泡主要是在茶叶冲泡几次之后,为了激发剩下茶叶的茶味,而采取的一种冲泡方式。
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  第五种:覆盖注水
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  所谓覆盖注水跟定点熏蒸是相反的一个概念。熏蒸是让茶叶漂浮在热水上面,通过热气来激发茶叶。而覆盖式注水则是全程将热水压住茶叶,从而让所有的茶叶全部浸泡在热水里,这样就可以在最短的时间内,让茶叶的内含物质迅速的释放。一般来讲,通常是用N字柱或者是M字柱的形式在泡茶器具的表面,来回冲压茶叶。
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  以上就是5种泡茶时候注水的方式,大家可以在日常生活中通过不断的练习来掌握,注水的要点。针对不同的茶叶,采取不同的方式才能泡出一杯好茶。当然我们在泡茶的时候,还要关注茶叶的投茶量以及热水的温度,在所有的条件都能够达到和谐的情况下,才能真正地泡出一杯好茶。
责编:dudongmei
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